食品配料

Пищевой ингредиент – это любое вещество, добавляемое в пищу для достижения желаемого эффекта. Термин «пищевой ингредиент» включает пищевые добавки, представляющие собой вещества, добавляемые в пищевые продукты для конкретных технических и/или функциональных целей в процессе обработки, хранения или упаковки.

立即询价

Детские каши
Рис быстрого приготовления

Детские каши

Детские каши играют важную роль в период прикорма. Цель этого исследования состояла в том, чтобы проанализировать существующие исследования количества, типа и степени обработки детских каш, уделив особое внимание цельнозерновым детским кашам. Накопленные данные свидетельствуют о многих преимуществах потребления цельного зерна для здоровья человека. Точно так же потребители часто связывают термин «цельные зерна» с полезностью и натуральностью, и устойчивое производство продуктов питания становится более важным аспектом при выборе бренда детских каш. Цельнозерновые каши следует употреблять как можно раньше, т. е. в младенчестве. Тем не менее, есть несколько проблем, с которыми сталкиваются производители продуктов питания, которые необходимо решить. Необходимы рекомендации по потреблению цельнозерновых злаков для младенцев и детей младшего возраста, в том числе рекомендации по маркировке продуктов из цельного зерна для этих возрастных категорий. Еще одной задачей является минимизация более высокого содержания загрязняющих веществ в цельном зерне, а также тех, которые образуются в процессе обработки. Тем не менее, самая большая проблема может заключаться в том, чтобы добиться признания потребителей, включая вкус. Период прикорма играет ключевую роль в формировании пищевых предпочтений и привычек младенца; следовательно, это подходящий этап в жизни, на котором следует вводить цельнозерновые злаки для принятия цельнозерновых продуктов на протяжении всей жизни.

工艺流程

1.Смешивание муки
2.Экструзия
3.Сушка
4.Шлифовка

Рис быстрого приготовления

В настоящее время рис является одной из важнейших продовольственных культур в развивающихся странах и считается основным продуктом питания во многих частях мира. Рис также становится все более важным в Соединенных Штатах, Европе, Азии и на Ближнем Востоке. Тем не менее, были высказаны опасения, потому что в нем много крахмала и мало других необходимых питательных веществ. Другой проблемой, вызывающей озабоченность, является поломка зерен риса в процессе помола, и эти сломанные зерна обычно не принимаются потребителями. Технология экструзии, которую можно использовать для производства обогащенного риса или аналогов риса, может стать решением обеих этих проблем, поскольку требуемые питательные вещества/микроэлементы могут быть включены в рис в соответствующих количествах, главным образом, с включением этих питательных веществ в рисовую муку в качестве основного материала.